Food & Beverage Manager

Le Banyan Tree Tamouda Bay le premier resort All-Pool Villa du Maroc, est à la recherche d’un profil Food & Beverage Manager (F&B Manager).

Principales Missions :
– Participer avec le chef de cuisine à l’élaboration des menus, aux achats et veiller à la bonne gestion des stocks.
– Veiller à la satisfaction des clients
– Elaborer et/ou contrôler les plannings de travail en cohérence avec la prévision d’activité.
– Véhiculer l’image et l’ambiance de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité.
– Faire le suivi des Roots et valeurs Banyan Tree au sein de l’équipe
– Travailler en étroite collaboration avec le service commercial pour assurer une prestation de qualité et satisfaire les attentes des clients
– Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d’activité
– Assurer le contrôle des inventaires réalisés.
– Elaborer le budget annuel de son service en cohérence avec la stratégie de l’hôtel
– Connaitre son marché et ses attentes.
– Développer le résultat de son département en optimisant la vente et la gestion des points restauration.
– Optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration.
– Assurer un niveau de qualité de service élevé conformément aux normes de performance
– Favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle.
– Etre responsable du maintien en l’état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s’assurer du suivi des interventions techniques.
– Veiller à la propreté des espaces restauration et au respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
– Assurer des réunions périodiques avec toute l’équipe F&B.
– Assurer une communication fluide et régulière entre les départements.

Profil :
Etudes supérieures en hôtellerie – restauration, école de management hôtelier
– Expérience professionnelle de 4 ans en tant que F&B Manager avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration
– Maîtrise parfaite du français et l’anglais, l’espagnol est un plus
– Leadership
– Sens du détail
– Esprit d’équipe
– Sens de l’accueil, du contact et du service
– Flexibilité & Grande disponibilité
– Réactivité
– Prise de décision
– Autonomie
– Excellente présentation
– Goût et connaissance de la cuisine
– Résistance physique
– Innovation
– Sens de l’organisation
– Connaissances des standards de Luxe, connaissance des standards qualité LRA, LQA sera un atout

Nous regrettons que seuls les candidats présélectionnés seront notifiés.

Si intéressé(e), n’hésitez pas de nous faire parvenir vos dossiers de candidatures (CV en Format Word ou PDF avec une photo récente), sur l’adresse Mail suivante : hr.tamoudabay@banyantree.com

Merci de mentionner le titre du poste sur l’objet du mail.

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